المأمونية الحلبية

0
419
المامونية

المأمونية

المامونية الحلبية

المقادير

  •  1 كوب سميد ناعم
  •  1.5 كوب سكر
  •  6 أكواب ماء
  •  ملعقة  كبيرة زبدة أو سمن (البقرة الحلوب مثلاً)
  • رشة صغيرة من ملح الليمون – أو قطرات من عصير الليمون

طريقة التحضير

  • يوضع الماء على النار ويذاب فيه السكر وعند الغليان يضاف إليه الليمون
  • في نفس الوقت يحمص السميد بالزبدة أو السمن على “نار هادئة” حتى يصبح ذهبي اللون
  • نضيف السميد المحمص للقطر الساخن ونحركه بشكل جيد
  • عند الغليان .. نطفئ النار ونغطي #المامونية ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تتفتح حبة السميد في ماء القطر لتبقى طرية في اليوم التالي
  • يتم تناولها وهي ساخنة مزينة برشة من الفستق الحلبي المبشور / أو القرفة / مع الجبنة البيضاء (الفيتا) أو القشطة (القيمر)

وبالصحة والعافية