المأمونية الحلبية

المأمونية الحلبية

المقادير

  •  1 كوب سميد ناعم
  •  2 كوب سكر
  •  6 أكواب ماء
  •  ملعقتين كبيرتين زبدة أو سمن
  • رشة صغيرة من ملح الليمون / أو قطرات من عصير الليمون

طريقة التحضير

  • يوضع الماء على النار ويذاب فيه السكر وعند الغليان يضاف إليه الليمون
  • في نفس الوقت يحمص السميد بالزبدة أو السمن على “نار هادئة” حتى يصبح ذهبي اللون
  • نضيف السميد المحمص للقطر الساخن ونحركه بشكل جيد
  • عند الغليان .. نطفئ النار ونغطي المأمونية ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تتفتح حبة السميد في ماء القطر وتبقى طرية لليوم الثاني
  • يتم تناولها وهي ساخنة مع رشة من الفستق الحلبي المبشور / القرفة / والجبنة البيضاء (الفيتا) أو القشطة (القيمر)

وبالصحة والعافية

Leave a Reply